07Jun

spaghete cu busuiocAcum doua saptamani, am cumparat de la piata din Campulung Muscel un ghiveci mare cu busuioc, pe care l-am pus in bucatarie la geam, ca sa am  frunze proaspete pentru condimentarea salatei si a mancarurilor. Chiar daca rup des cateva frunze ca sa pun la salata, apar mereu frunze noi si planta este la fel de frumoasa si plina de frunze proaspete. Asa ca ieri seara m-am hotarat sa prepar un sos pesto cu busuioc, asa cum am invatat de la prietenii nostri din Italia, pe care sa-l amestec cu spaghetele fierte “al dente”. Pot sa iti spun ca au fost delicioase! Incearca sa prepari sosul si ai sa te convingi ca am dreptate.

Este o mancare usoara, pe care o poti prepara rapid intr-o seara cand ai chef sa bei un pahar de vin rosu! (Citeste tot!)

06Jun

suc de capsuniA venit vara!!!! Anotimpul perfect pentru a-ti petrece timpul in aer liber si pentru a savura cat mai multe mixuri cu sucuri naturale. :) Si cum incepe perioada capsunilor va propun sa ne bucuram impreuna de cateva retete delicioase, preferatele noastre. :)

Deliciul verii cu suc de capsuni

  • 125 ml suc de mere
  • 125 ml suc de ananas
  • 125 suc de capsuni (Citeste tot!)
04Jun

ochiuri cu cas afumatStiu, stiu… o sa-mi spuneti ca nu e tocmai un mic dejun sanatos… Dar eu va spun ca e al  naibi de gustos si ca abia astept sa aud dimineata la Valea Mare sfaraitul ochiurilor si al casului afumat in tigaie! :) Cu moderatie, bineinteles, maxim o data pe saptamana – recomandarea doctorului :P

Si va mai spun ceva: inca de cand eram mici, era exact doza de energie de care aveam nevoie pentru a incepe in forta o zi plina de… provocari. Ah, si nimeni nu le face atat de bine precum bunica noastra de la Valea Mare. Da, nu pare a fi tocmai o reteta complicata, insa conteaza pana si tigaia in care le faci, si tehnica (secretul bunicii, nu-l pot dezvalui)… si bineinteles, ouale de curte si casul afumat tipic muscelean pe care il gasiti in casa oricarui gospodar din Valea Mare.

Trebuie sa incercati asa ceva, mai ales ca nu merge cu nimic altceva mai bine decat cu un pahar rece de Suc de mere Valea Mare!! Pofta mare si sa aveti parte de o sambata perfecta! :)

02Jun

muschi de vitaSambata dimineata am fost la carmangeria din Campulung si acolo ne-a facut cu ochiul un muschi de vita fraged. :) Nu am rezistat tentatiei si l-am cumparat. Dupa ce am terminat de facut piata am revenit acasa si ne-am apucat sa cream (caci bucatareala este si ea o arta…) si uite ce a iesit! Reteta aceasta ne-a fost impartasita de prietenii nostri din America de Sud si de 6 ani, de cate ori avem ocazia, ne bucuram de ea la Valea Mare. :)

Ingrediente necesare

  • 2 linguri de zahar brun
  • 1 lingura boia de ardei dulce
  • 2 linguri de sare
  • 2 lingurite piper negru (Citeste tot!)
18May

un mic dejun deliciosIn weekend stiam ca o sa avem multa treaba si o sa fim plecati de acasa de dis de dimineata pana seara tarziu, asa ca trebuia sa pregatim un mic dejun cat mai consistent, care sa ne energizeze pentru cat mai multe ore. :) Ne-am gandit initial sa facem o omleta, dar sotul meu a venit cu o idée extraordinara – sandwichul complet! :) Papilele gustative au fost in extaz cand au simtit rezultatul final si nivelul de energie a ramas ridicat pe tot parcusul zilei. :)

Ingredientele necesare pentru un mic dejun delicios

  • 2 felii de paine toast
  • O branza cremoasa
  • 2 ardei copti
  • 2 oua (Citeste tot!)
11May

friptura de iedIn urma cu doua saptamani, dupa sarbatorile Pascale, iti povesteam ca la masa de Paste am mancat multe “bunataturi” pregatite in familie si ti-am impartasit reteta de crema de zahar ars facuta de bunica. Ti-am promis atunci ca iti voi mai povesti si despre alte preparate gustoase pe care le-am savurat impreuna cu familia. Asa ca azi, am sa iti prezint o reteta pe care cred ca o vei putea incerca in weekendul viitor.

Sunt convinsa ca mai ai prin congelator ceva carne de ied sau miel ca sa prepari o friptura la cuptor! :) Anul acesta, noi ne-am hotarat sa cumparam ied pentru ca am auzit ca e mult mai gustoasa carnea. Intr-adevar, asa a fost si de aceea o sa iti povestesc cum am preagatit friptura de ied la cuptor!

Ingrediente necesare pentru a prepara friptura de ied

Ai nevoie de urmatoarele:

09May

cartofi gratinatiCum vremea nu a fost foarte prietenoasa cu noi weekendul acesta, ne-am petrecut cea mai mare parte a timpului in casa. Cand stai in casa si vezi cum ploaia rece se scurge pe geamuri incepi sa te gandesti la mancare (cel putin asa se intampla cu noi :))…si parca ai manca ceva…ceva bun…dar ce? Ei bine noua ne-a venit o idee si am fost foarte incantati de rezultat: cartofi gratinati cu branza si cimbru la cuptor.

Ingredientele de care am avut nevoie?

  • 1,5 kg cartofi
  • 6 oua
  • 300 g smantana
  • 400 g branzeturi (poti face orice combinatie vrei, noi suntem innebuniti dupa cas afumat si cas oparit muscelean) (Citeste tot!)
04May

frigarui din piept de pui cu legumeIncepand cu ziua de 1 Mai, s-a dat startul la sezonul gratarelor facute in aer liber! Drept urmare, trebuie sa te inarmezi cu multe retete pe care sa le experimentezi si sa le savurezi cu prietenii! :) De aceea, azi mi-am propus sa iti prezint o reteta usoara si sanatoasa pe care o poti incerca in weekendul care va veni. Este vorba despre frigarui din piept de pui cu legume.

Pentru a te bucura de un gust deosebit al frigaruilor, este important sa pui la marinat pieptul de puiIngredientele pentru marinata sunt numeroase, iar combinarea lor iti apartine, in functie de imaginatia pe care o ai! Am sa iti dau cateva sfaturi de care ar trebui sa tii cont atunci cand prepari marinata: (Citeste tot!)

03May

suc de morcoviSucul de morcovi a fost bine cunoscut ca fiind un suc miracol, sau “regele sucurilor”. Multi oameni din intreaga lume au constatat ca incluzand suc de morcovi in dieta lor de zi cu zi, starea de sanatate se imbunatateste considerabil. O conceptie gresita este ca sucul de morcovi ar fi amar sau prea aromat. In realitate, sucul obtinut din morcovi are un gust foarte dulce, si se amesteca cu o multime de alte sucuri de fructe, in special cu suc de mere. Este o bautura delicioasa si hranitoare pentru tot membrii familiei si ar trebui sa fie o parte importanta a dietei in cazuri de boala. Cel mai bine este sa consumam suc de morcovi dupa-amiaza, datorita exploziei de energie care urmeaza dupa consum. :)

Vitamina A si sucul de morcovi

Sucul de morcovi are un continut foarte mare de betacaroten, si este un agent in lupta impotriva cancerului. Betacarotenul este o substanta pigment care se transforma in organism in vitamina A. Vitamina A previne uscarea pielii si a ochilor, ajuta la mentinerea sistemul digestiv si tractului urinar si imbunatateste lupta cu infectiile bacteriene. Vitamina A poate fi, de asemenea, un ajutor in prevenirea anumitor forme de cancer. Daca organismul nu primeste o cantitate suficienta de vitamina A, lipsa aceasteia poate provoca simptome ca: orbire de noapte, o crestere lenta, piele uscata si ochi uscati. Vitamina A din sucul de morcovi este foarte importanta pentru femeile gravide. Ele au nevoie pentru a construi si mentine starea de sanatate a propriului corp, precum si a copilului in curs de dezvoltare. Chiar si dupa ce copilul se naste, este important ca sucul de morcovi se ramana in dieta zilnica pentru mama care alapteaza copilul. (Citeste tot!)

02May

untisor direct din naturaProbabil ca multi dintre voi se intreaba ce este untisorul? :) Nu, nu este diminutivul de la unt, este o planta direct din natura, care apare in acelasi timp cu papadia si are acelasi sezon de cules ca si aceasta (lunile martie-aprilie). O intalnim prin locuri umede si umbroase, la marginea padurilor, pe langa tufisuri, in livezi si pasuni. Mi-a placut mereu, in coplilarie, sa merg in cautarea acestei plante, insa atentie: nu se culeg frunzele de la plantele inflorite deoarece ele sunt toxice, mai ales daca sunt consumate crude, direct din natura si in cantitati mari. De aceea este indicat ca doar persoanele care cunosc bine planta sa o culeaga.  La Valea Mare, frunzele tinere de untisor sunt folosite pentru salata, fiind traditionala in saptamana Paselui, dar se pot prepara de asemenea si ciorbe sau mancaruri cu carne (ca si garnitura la friptura de miel).
Untisorul este considerat si planta medicinala direct din natura. Datorita continutului in saruri minerale, vitamina C, acid ficaric, ulei volatil, proteine si glucide, planta este cunoscuta pentru proprietatile ei anestezice si antiinflamatoare. Planta se mai foloseste extern si pentru calmarea pruritului, a inflamatiilor pielii si a negilor.

Untisorul are un gust fraged si bun si eu va recomand sa il consumati in salate! (Citeste tot!)

Pagina 10 din 14« Prima567891011121314