19Sep

Pietele sunt pline incepand din vara pana toamna tarziu cu ardei gras, leguma plina de culoare care are un gust dulce, nu picant, cum au ardeii iuti. Ardeiul gras verde, cel mai cunoscut soi, este mai putin dulce decat cel rosu, portocaliu sau galben, insa este la fel de benefic pentru sanatate.

Atunci cand cumperi ardei gras, alege-l sa fie stralucitor si fara pete. Dimensiunea si forma vor varia foarte mult, insa gustul va fi la fel de bun. Continand multe vitamine si fiind sarac in calorii, ardeiul gras poate si trebuie sa fie adaugat la o varietate de feluri de mancare pentru a aduce atat culoare cat si aroma in dieta ta. Poti sa folosesti ardei gras proaspat, copt sub forma de salata sau il poti congela, ca sa ai rezerve pentu iarna.

Iata cateva idei pentru a folosi ardei gras in dieta ta zilnica

Pepara in casa (Citeste tot!)

11Sep

bruschete cu rosiiAsa cum ati vazut ieri, am avut de sarbatorit de Sf. Maria si Sf. Ana si a devenit o traditie sa ne intimpinam prietenii cu platouri pline cu bruschete aburinde, crocante si cat se poate de delicioase. :) Asa ca am dat frau liber imaginatiei si ne-am jucat cu paine proaspata, rosii cherry, usturoi, busuioc, ulei de masline extravirgin, mozzarella, brie, rosii uscate, masline de toate felurile si multe, multe alte ingrediente direct din natura! Imaginatia a lucrat si rezultatele au fost pe masura: pe platourile cu bruschete nu au mai rams decat firmiturile :)

Vezi toate pozele la www.facebook.com/valeamare!

Afla mai multe despre Valea Mare!

10Sep

tort cu caramel, crema de vanilie si zmeuraIeri am sarbatorit-o pe Ana si Maria noastra, si am avut inspiratia sa ii rugam pe prietenii de la Bacania Veche sa ne pregateasca un tort pe gustul nostru. Asa ca noi le-am zis exact ce ne place, iar ei s-au apucat cuminti sa noteze. :) Pai sa vedem, cam cum ne-ar placea noua sa fie tortul perfect? Hmm… sa fie asa… cu un blat pufos, sa aibe crema de caramel, neaparat crema de vanilie si e musai sa aiba fructe, da… zmeura ar fi perfect! ;) Ah, si fulgi de migdale pe deasupra! Asa ca ei s-au pus meticulos pe treaba si va spun ca a iesit o nebunie de tort, o adevarata fantezie delicioasa de gusturi! Si va jur ca s-au lins toate farfuriile, iar astazi m-am trezit cu un singur scop in minte: sa devorez ultimele resturi de tort! :D Asadar… multumim frumos Bacania Veche si respect! Si la multi ani Ana si la multi ani tuturor Anelor!

Vezi toate pozele la www.facebook.com/valeamare!

Afla mai multe despre Valea Mare!

30Aug

muschi de porc cu suc integral de mereStiu, stiu… carnea de porc nu este cea mai sanatoasa, dar atunci cand este gatita la perfectiune, este carnea mea preferata. :) Anul acesta am  profitat de sezonul scurt al merelor de vara, nu doar pentru a produce o serie proaspata si savuroasa de suc integral de mere, ci si pentru a pregati o reteta deosebita: muschi de porc cu suc de mere. Se pare ca merele si sucul integral de mere sunt perfecte pentru a da un gust deosebit muschiului de porc. :)

Care sunt ingredientele necesare?

  • 1, 5 kg muschi de porc
  • piper negru proaspat macinat
  • sare
  • 6 mere (Citeste tot!)
28Aug

Asa, ca pentru o duminica insorita si frumoasa de vara, direct din natura! :) Am cules din gradina de la Valea Mare cateva rosii cherry galbene si rosii si cateva capsuni si le-am asezat langa gramada de ardei iute lasat la uscat de ceva zile. Ce frumusete! Intr-adevar, culorile verii sunt cu siguranta rosu si galben! :) Acum, ramane o singura intrebare: ce reteta sa pregatim din aceste bunatati direct din natura? Aveti vreo idee?

Nu uitati sa dati LIKE si pe pagina de Facebook a Valea Mare pentru a fi la curent cu noutati, retete si sfaturi direct din natura. Multumim!

Asteptam parerile voastre!

24Aug

salata de pui cu suc de mereCum canicula si-a facut simtita prezenta, pofta de mancare a scazut clar, dar cum tot trebuie sa mancam m-am gandit sa fac cava usor: o salata. Dar nu orice fel de salata! :) Salata cu piept de pui, mere, telina si….suc de mere. :) Da, ai citit bine. Putin suc de mere in sosul salatei va aduce un plus de savoare.

De ce ingrediente avem nevoie pe langa suc de mere?

  • 1 piept de pui de aproximativ 200 g
  • 2 linguri de iaurt
  • 1 mar
  • 1 cana de nuci (Citeste tot!)
21Aug

Am petrecut cateva zile revigorante si pline de savoare la Valea Mare! Insa e deja duminica seara si de maine incepe o noua saptamana de munca. Cu toate acestea, ne putem desfata inca cu o portie aburinda de paste de vara. Simplu de facut si cu siguranta unele dintre cele mai gustoase paste de care ne putem bucura cu ingrediente direct din natura: rosii cherry, busuioc si usturoi! Toate proaspat culese din gradina bunicii, amestecate cu ulei de masline, putin ardei iute si un strop de sare si lasate sa socializeze vreo 3-4 ore la temperatura camerei. Apoi, pur si simplu amestecate cu pastele proaspat fierte si cu o mana de parmesan si… asta-i tot, le puteti servi! :) Mmmm… ce savoare… divin!! Duminica placuta si sa aveti parte de o saptamana cel putin la fel de savuroasa!

Vezi toate pozele la www.facebook.com/valeamare!

Afla mai multe despre Valea Mare!

16Aug

Pastrav la gratar cu mujdei, muschi de vita la gratar, costite crocante cu salata de ardei iuti copti… dar mai bine lasam pozele sa vorbeasca pentru noi… Si promitem ca postam si retete cat de curand! :) Ah, si sa nu uit: tocmai avem prima transa de Suc de mere Valea Mare pe sezonul asta!! De-li-cios!!!

Vezi toate pozele la www.facebook.com/valeamare!

Afla mai multe despre Valea Mare!

13Aug

Ne-am dus inca de dimineata in piata, de teama ca in urmatoarele doua zile nu vom mai gasi mare lucru, tinand cont ca luni e sarbatoarea de Sf. Maria. Si intr-adevar era forfota mare, desi toti targovetii ziceau ca vor veni cu siguranta si in zilele urmatoare. Oricum, oferta de bunatati era bogata, iar bataia cea mare in piata se dadea pe catina, un fruct de sezon greu de obtinut, dupa cum am vazut la un targovet care taia bob cu bob catina de pe crenguta. Insa pe cat de migaloasa este aceasta operatiune, pe atat de sanatoasa este catina pentru organism.

Apoi, la mare cautare mai erau si afine si ciulini de raceala, de existenta carora reconosc ca nu stiam pana acum :) In rest, o nebunie de verdeturi, fructe si legume de sezon: busuioc, tarhon, cimbru, leustean si patrunjel proaspat, ardei, vinete, castraveti, varza si rosii de gradina (inclusiv rosii cherry si delicioasele rosii galbene), porumb crud-crud numai bun de pus la fiert sau la copt, ardei iute proaspat in toate culorile, ceapa rosie si alba proaspata de-ti lasa gura apa, conserve de ardei iute si de bureti laptosi, struguri, nectarine, caise, piersici, prune. Un ultim popas l-am facut la minunatia de branzeturi traditionale (cas afumat, cascaval oparit, branza de cosulet, branza de burduf…) si la pescaria din piata (Bibanu´ Ciufulit :)), bine aprovizionata cu pastrav si salau proaspat. Of… iar mi se face pofta!… Adevarul ca piata asta ma binedispune mereu! :)

Vezi toate pozele la www.facebook.com/valeamare!

Afla mai multe despre Valea Mare!

04Aug

prajitura cu afineSaptamana aceasta, vor veni la noi in vizita, la Valea Mare, prietenii nostri din Canada si ma gandesc sa le pregatesc un desert cu afine proaspete, culese direct din natura, din padurea din apropiere. Evident ca alaturi de prajitura de casa, o sa le ofer si sucuri naturale de sezon, produse la Valea Mare.

Pentru ca voi avea de pregatit multe alte preparate gustoase care necesita destul de mult timp, am ales o reteta usoara si rapida pentru prajitura cu afine.

Iata care sunt ingredientele de care ai nevoie, pe langa afine :):