14Apr

piata din CampulungAm spus-o si o sa o tot spunem: iubim piata din Campulung! E de departe cea mai animata si mai bine aprovizionata piata prin care am calcat prin Romania si avem norocul sa fie e la o aruncatura de bat de Valea Mare. E adevarat ca sunt si pe-aici tot felul de intermediari, insa daca telul tau nu este acela de a-ti cumpara primavara struguri, ci acela de a te bucura de verdeturi proaspete de sezon sau de muraturi si de alte conserve puse de asta-toamna, piata din Campulung e locul pe care il cauti! Dar las pozele sa vorbeasca pentru mine si va enumar doar o parte din multimea de bunatati direct din natura care abundau aici ieri: leustean, tarhon, patrunjel, marar, ridichi, salata, spanac, loboda, morcovi, ceapa verde, usturoi verde, rosii, pastarnac, telina, ardei, ardei iute in otet, muraturi in saramura sau in otet… Offf, mi se face pofta doar cand le scriu :)

Puteti vedea toate pozele la www.facebook.com/valeamare :) (Citeste tot!)

26Mar

ceapa verdeCand spunem ceapa verde ne gandim la gustul proaspat al primaverii, la o aroma puternica, la frunzele ei fragede si delicioase…. dar oare ne gandim si la valoroasele ei proprietati pentru sanatate? In mod sigur ar trebui, pentru ca ceapa verde, bogata in potasiu, calciu, fier, magneziu, fosfor, vitamina A, C, E sau K ne poate ajuta sa amelioram foarte multe afectiuni si sa prevenim chiar si mai multe! (Citeste tot!)

19Sep

Pietele sunt pline incepand din vara pana toamna tarziu cu ardei gras, leguma plina de culoare care are un gust dulce, nu picant, cum au ardeii iuti. Ardeiul gras verde, cel mai cunoscut soi, este mai putin dulce decat cel rosu, portocaliu sau galben, insa este la fel de benefic pentru sanatate.

Atunci cand cumperi ardei gras, alege-l sa fie stralucitor si fara pete. Dimensiunea si forma vor varia foarte mult, insa gustul va fi la fel de bun. Continand multe vitamine si fiind sarac in calorii, ardeiul gras poate si trebuie sa fie adaugat la o varietate de feluri de mancare pentru a aduce atat culoare cat si aroma in dieta ta. Poti sa folosesti ardei gras proaspat, copt sub forma de salata sau il poti congela, ca sa ai rezerve pentu iarna.

Iata cateva idei pentru a folosi ardei gras in dieta ta zilnica

Pepara in casa (Citeste tot!)

12Jun

Va amintiti reteta de sarmale de la bunica, de la Valea Mare? Ei bine, i-am zis ca i-am pus reteta pe internet, asa ca ne-a facut o surpriza si ne-a asteptat de Rusalii cu vechitura ei de cuptor incins la maxim, gazduind inauntru minunatele ei sarmale aurii, aaaacre si numai bine de rumene. :) Si ce pofta ne era!…

Le-a mai lasat putin in cuptor, sa se faca asa cum stie ea ca trebuie, si ne-a asezat la masa la o portie gustoasa de ciorba de loboda proaspat culeasa din gradina ei, alaturi de ceapa verde tot asa proaspat culeasa. Va jur ca sunt in stare sa mananc 3 portii odata din ciorba asta, asa de buna e! Apoi a venit randul sarmalelor… o nebunie, abia ne mai opream din mancat cat sa dam pe gat un pahar de suc de mere sau de socata!

In final am avut parte de delicioasa ei placinta cu mere, dar doar nu credeti ca s-a oprit aici? Nuuuu… a venit cu un zambet larg cu o tava mare cu crema de zahar ars, facuta la jar, asa cum numai ea stie! Se topeste in gura! Bunico, te iubim mult si iubim si retetele tale delicioase!! :)

Afla mai multe despre Valea Mare!

21May

Sa vedem… In primul rand Suc de mere Valea Mare! Suc de mere mult si mai ales buuuuunn!!! :D Apoi, verdeturi de sezon cat cuprinde: salata verde, loboda rosie, loboda verde, ceapa verde, morcovi, ridichi, patrunjel, leustean… toate cat se poate de proaspete! De paine de casa, baghete cu masline sau baghete cu nuci, placinte cu legume, masline naturale si ulei de masline extravirgin (toate sosite direct din Tassos) nici nu trebuie sa va mai zic. Avem si mezeluri traditionale (recomand cu incrededere carnat crud uscat si muschi afumat de porc, dar gasesti aici orice petru toate gusturile), branzeturi traditionale (branza de cosulet, branza de burduf, branza cu chimen, branza cu busuioc, urda, cas proaspat, cas afumat, cascaval, cas oparit, …), mezeluri frantuzesti (salam de rata, salam de capra, salam cu alune, salam cu nuci, salam cu Roquefort, …), branzeturi frantuzesti (branza de capra maturata, cu ceapa, cu rosii sau cu verdeturi). Ca sa mearga bine, acompaniaza-le cu un vin bio sau cu o tuica batrana, dupa caz. ;)  Si, ca sa va indulciti putin, gasiti prajituri de casa, tarta cu fructe si cozonac de casa. :)

Si neaparat sa nu uitati ca Irinuca va asteapta si azi si maine la Bucatareala in familie, la Sala Polivalenta!

Vezi mai multe poze la www.facebook.com/valeamare!

Noi va asteptam si astazi cu Suc de mere Valea Mare la Targul Taranului:
www.valea-mare.ro
www.targultaranului.ro

14May

O zi absolut superba!! Sa speram ca va continua tot asa si ca avertizarile de furtuna nu se vor adeveri. :) Noi ne-am trezit dis-de-dimineata si am venit cu deliciosul Suc de mere Valea Mare la Targul Taranului, unde va asteptam si pe voi. Doar stiti cat de bun-bun-bun e!! ;)

Ca de obicei, puteti gasi aici bunatatile direct din natura cu care v-ati obisnuit si cateva surprize noi, cum ar fi branza de capra cu ceapa, masline kalamata adevarate (nu prostiile pe care le gasesti in supermarket), sau fagure de miere.
In rest, plin de verdeturi de sezon (spanac, patrunjel, marar, morcovi, ridichi, salata rosie, salata verde, pastarnac, loboda rosie, loboda verde, usturoi verde, ceapa verde… se pare ca verde e cuvantul zilei :)), baghete cu nuci, baghete cu masline, masline naturale si ulei de masline din Grecia, de la mama lor, mezeluri frantuzesti super-bune Teyssier, branza de capra de toate felurile, mezeluri traditionale, branza de cosulet si alte branzeturi traditionale, cozonac si ciocolata de casa din Suceava… de ajuns? :) Haide, vino!

Vezi mai multe poze la www.facebook.com/valeamare!

Suc de mere Valea Mare la Targul Taranului:
www.valea-mare.ro
www.targultaranului.ro

11May

friptura de iedIn urma cu doua saptamani, dupa sarbatorile Pascale, iti povesteam ca la masa de Paste am mancat multe “bunataturi” pregatite in familie si ti-am impartasit reteta de crema de zahar ars facuta de bunica. Ti-am promis atunci ca iti voi mai povesti si despre alte preparate gustoase pe care le-am savurat impreuna cu familia. Asa ca azi, am sa iti prezint o reteta pe care cred ca o vei putea incerca in weekendul viitor.

Sunt convinsa ca mai ai prin congelator ceva carne de ied sau miel ca sa prepari o friptura la cuptor! :) Anul acesta, noi ne-am hotarat sa cumparam ied pentru ca am auzit ca e mult mai gustoasa carnea. Intr-adevar, asa a fost si de aceea o sa iti povestesc cum am preagatit friptura de ied la cuptor!

Ingrediente necesare pentru a prepara friptura de ied

Ai nevoie de urmatoarele:

25Apr

La Campulung era o forfota de nedescris inainte de Pastepiata era intr-o miscare continua, fiind plina ochi atat de producatori mucaliti care isi laudau marfa in gura mare, cat si de cumparatori grabiti si avizi de bunatati de sezon si nu numai. Trebuie sa stii de unde sa cumperi fiecare lucru si e musai sa te targuiesti, daca vrei produse bune la un pret la fel de bun. :) Si aveai de unde alege, mai ales verdeturi de sezon cat cuprinde: ceapa verde, loboda, salata rosie si verde, leustean, patrunjel, marar, ridichi, etc. Plus o gramada de alte bunatati, pe care va las sa le descoperiti in pozele noastre:

Vezi toate pozele la www.facebook.com/valeamare!

22Apr

salata de andiveAcum doua zile, ma gandeam ce as putea sa pregatesc pentru masa de seara. Imi doream ceva rapid si sanatos si mi-am adus aminte ca nu am mai mancat de mult andive.

Andivele sunt  legume cu un gust usor amarui, au putine calorii si o valoare nutritiva mare. Originare din Belgia, andivele, denumite si “aurul alb”, au o multime de proprietati: sunt energizante si remineralizante, sunt bogate in potasiu, calciu, vitaminele B, C si E, betacaroten si celuloza.

Cand cumperi andive, ai grija sa le alegi pe cele cu frunze albe, fara pete, cu varfurile galbene si cu frunzele lipite unele de altele la varf. (Citeste tot!)

09Apr

Cum sa stai in casa cand te asteapta atatea bunatati la Targul Taranului, alaturi de Suc de mere Valea Mare?!
Suc natural de mere (favoritul tau de la Valea Mare, bineinteles :)), o gramada de verdeturi de sezon (cam orice poftesti primavara, de la ceapa verde si salata verde pana la loboda rosie), paine de casa, masline naturale si ulei de masline extravirgin, placinte cu ciuperci si cu varza, branzeturi cat cuprinde (de la branza traditionala pana la branzeturi frantuzesti si mai nou o delicioasa branza maturata de la Saschiz), mezeluri traditionale si specialitati frantuzesti (salam cu alune, cu nuci sau cu Roquefort), ulei de canepaprajituri sasesti si gem de macese, de mure, de coarne sau de caise si multe, muuuulte altele! :) Te asteptam!

Vezi mai multe poze la www.facebook.com/valeamare!

Suc de mere Valea Mare la Targul Taranului:
www.valea-mare.ro
www.targultaranului.ro

Pagina 1 din 212