20Jun

smoothieIn anii ’60, smoothie-urile au fost prezentate drept o bautura sanatoasa, numai buna pentru a fi introdusa in dieta. La acel moment, smoothie-urile erau facute cu lapte, iaurt si gheata, amestecate cu fructe. Si din cand in cand chiar cu ciocolata sau cu unt de arahide. Evident, amestecul era extrem de gustos, devenind rapid si foarte popular, mai ales ca oferea iluzia unei bauturi sanatoase. Insa, desi era mult mai sanatos decat (Citeste tot!)

18May

Food Revolution DayCred ca deja nu mai e nimeni care sa nu fi auzit de savuroasele retete ale lui Jamie Oliver si mai ales de faimoasele sale proiecte (mai bine spus adevarate revolutii) de schimbare a modului in care oamenii mananca (desfasurate pentru moment in Marea Britanie, Statele Unite si mai nou in Australia), in sensul promovarii unei hrane sanatoase, direct din natura, ca alternativa la nocivele alimente super-procesate si indesate cu aditivi, amelioratori de gust si/sau conservanti artificiali. Ei bine, la initiativa Fundatiei Jamie Oliver, s-a creat o zi internationala dedicata revolutiei alimentare si mancatului sanatos, denumita sugestiv Food Revolution Day si celebrata anual pe data de 19 mai (adica maine!). Si ce facem in aceasta zi? (Citeste tot!)

22Apr

vacuta vecinilorCe imi place aceasta perioada! Totul incepe sa inverzeasca, pasarile canta de dimineata pana seara, ziua este mai lunga, in piata au aparut verdeturile mele preferate – salata si ceapa – si lista poate continua. Noi, la Valea Mare, nu ne mai saturam de aerul de primavara si toata ziua am sta afara! Si nu doar noi simtim asa. Asut, cainele familiei, este si el extrem de incantat sa stea tolanit sub soarele caldut de primavara, iar vacuta vecinilor este clar extrem de fericita pe pajistea inverzita!

Puteti vedea toate pozele la www.facebook.com/valeamare :)
(Citeste tot!)

06Apr

Suc de mere Valea MareSaptamana a trecut foarte repede, mai ales cu o vreme atat de frumoasa si imbietoare pentru activitati in aer liber. :) Si iata-ne asadar la sfarsit de saptamana, pregatiti sa serbam Floriile alaturi de voi, in Bucuresti, la Targul Taranului cu Suc de mere Valea Mare. :)

Este si ultimul weekend inainte de Paste, asa ca va asteptam in targ pentru a va aproviziona pentru amble sarbatori cu Suc de mere Valea Mare, dar si cu alte bunataturiverdeturi proaspetemezeluri traditionale, branzeturi si nelipsitii cozonaci. Si daca nu ati pregatit inca meniul pentru masa de Paste, nu uitati ca (Citeste tot!)

09Jan

sucuri de fructe naturale Valea MareAcum, dupa ce a i-am sarbatorit si pe Ioni, putem declara incheiat oficial sezonul sarbatorilor! Voi cum ati petrecut? Noi ne-am relaxat si am mancat foooooarte mult! Atat de mult incat sunt convinsa, cu toate ca nu am verificat, ca am acumulat toti cateva kilograme in plus! :) Nu regret nimic, dar trebuie remediata situatia, asa ca am de gand sa urmez o mica dieta bazata pe sucuri de fructe. Sunt convinsa ca si voi ati mancat multe bunatati de Craciun si de Revelion, dar este in regula, inca nu este prea tarziu pentru a reveni la greutatea initiala astfel incat sa vi se potriveasca toate rochiile din garderoba! Care este metoda? Sucuri de fructe, sucuri de legume, verdeturi si repaus alimentar! Nu numai ca veti reusi sa reduceti aportul de calorii si sa va descotorositi de cateva kilograme rapid, dar chiar se va produce o detoxifiere a organismului. Ca un bonus, consumand sucuri de fructe, veti oferi sistemului digestiv suprasolicitat o pauza atat de necesara. Veti observa cum nivelul de energie va creste si va veti simti din ce in ce mai bine si in tot acest timp, veti primi o tona de substante nutritive usor de asimilat, direct din natura. (Citeste tot!)

19Nov

ardei direct din naturaDeja nu mai e un secret pentru nimeni faptul ca militam pentru consumul de alimente direct din natura, fara a fi super-procesate si ¨imbogatite¨ cu tot felul de aditivi. Iar intr-o lume (si mai ales intr-o tara) in care trebuie sa fii foarte atent la tot ceea ce ti se ofera, intrebarea fireasca este de unde facem rost de mancare sanatoasa si curata, cu adevarat naturala?

Prea grabiti pentru a manca direct din natura?

Evident, in lumea nebuna si aglomerata in care traim timpul este forte pretios, asa ca majoritatea alimentelor preferam sa o achizitionam din supermarketuri si din mari magazine. Pot sa inteleg aceasta alegere in primul rad prin comoditatea oferita de optiunea de a face toate cumparaturile din acelasi loc, insa nu sunt neaparat de acord. De ce? Pentru ca la un moment dat trebuie sa (Citeste tot!)

14Oct

suc integral de mere Valea MareSi acest sfarsit de saptamana se anunta plin de voie buna si de suc integral de mere Valea Mare. :)

Asa cum v-am obisnuit, o sa ne gasiti la Targul Taranului cu toata gama de sucuri naturale: suc integral de mere, suc de cirese, suc de capsuni si suc de mere cu piersici. Noi va asteptam sa va luati doza saptamanala de produse direct din natura! Iar pentru cei care nu au incercat inca deliciosul suc integral de mere Valea Mare, nu poate fi un moment mai bun decat acesta! Gusta si vei simti savoarea inegalabila a merelor coapte din livezile bunicilor! :)

Si cum toamna isi face clar simtita prezenta si iarna pare din ce in ce mai aproape, weekendul acesta o sa se alature producatorilor de produse traditionale din Targul Taranului si cei de la (Citeste tot!)

13Aug

Ne-am dus inca de dimineata in piata, de teama ca in urmatoarele doua zile nu vom mai gasi mare lucru, tinand cont ca luni e sarbatoarea de Sf. Maria. Si intr-adevar era forfota mare, desi toti targovetii ziceau ca vor veni cu siguranta si in zilele urmatoare. Oricum, oferta de bunatati era bogata, iar bataia cea mare in piata se dadea pe catina, un fruct de sezon greu de obtinut, dupa cum am vazut la un targovet care taia bob cu bob catina de pe crenguta. Insa pe cat de migaloasa este aceasta operatiune, pe atat de sanatoasa este catina pentru organism.

Apoi, la mare cautare mai erau si afine si ciulini de raceala, de existenta carora reconosc ca nu stiam pana acum :) In rest, o nebunie de verdeturi, fructe si legume de sezon: busuioc, tarhon, cimbru, leustean si patrunjel proaspat, ardei, vinete, castraveti, varza si rosii de gradina (inclusiv rosii cherry si delicioasele rosii galbene), porumb crud-crud numai bun de pus la fiert sau la copt, ardei iute proaspat in toate culorile, ceapa rosie si alba proaspata de-ti lasa gura apa, conserve de ardei iute si de bureti laptosi, struguri, nectarine, caise, piersici, prune. Un ultim popas l-am facut la minunatia de branzeturi traditionale (cas afumat, cascaval oparit, branza de cosulet, branza de burduf…) si la pescaria din piata (Bibanu´ Ciufulit :)), bine aprovizionata cu pastrav si salau proaspat. Of… iar mi se face pofta!… Adevarul ca piata asta ma binedispune mereu! :)

Vezi toate pozele la www.facebook.com/valeamare!

Afla mai multe despre Valea Mare!

15Jul

mustar cu suc de mereMai este putin si vine weekend-ul! Te-ai gandit cumva sa te intalnesti cu prietenii si sa mergeti la munte, sa va racoriti si seara sa faceti un gratar? Noi ne-am gandit si de aceea am inceput sa facem meniul! Vom pregati multe legume proaspete si carnaciori si vom avea in meniu o surpriza: mustar de mere! Ai mancat pana acum un asemenea mustar? Chiar daca ai mancat, sigur nu a fost preparat in casa si facut din…suc de mere!

Da, nu este o greseala, am scris corect si mai jos vei gasi lista cu ingredientele si modul de preparare. Inainte insa de a te apuca de treaba, racoreste-te cu un pahar plin cu suc de mere natural rece. (Citeste tot!)

27Jun

ph-ul“ph” este abrevierea termenului din limba latina “potentia hydrogenii” care se traduce “concentratia de ioni de hidrogen”. Valoarea ph-ului ajuta la diferentierea intre acizi si baze si cuantifica puterea acestora. Orice substanta care contine apa are o valoare ph care poate fi determinata utilizand instrumente de masura electrice sau indicatori. Scara ph se intinde de la valoarea 0 pana la 14. Valoarea 0 inseamna maxim de aciditate, valoarea 14 inseamna maxim de alcalinitate, iar valoarea 7 inseamna neutru. Solutiile bazice, sau solutiile de sapun, au o valoare a ph-ului mai mare decat 7. Solutiile acide cum ar fi acidul acetic, acidul lactic sau acidul carbonic au valoarea ph-ului intre 0 si 7.

Cand vorbim despre ph si nivelul acestuia, ne referim la pielea corpului uman, la sange, sucuri pancreatice, sucuri gastrice, saliva, urina, transpiratie, la tot ce contine apa. Pielea noastra, are o valoare ph, deoarece pelicula hidrolipidica de pe suprafata ei contine apa. Este stiut de sute de ani ca pielea este usor acida. Metodele moderne de masurare au determinat o valoare medie a ph-ului pielii de 5.5, care este rezultatul substantelor acide produse de corp prin transpiratie, sebum (secretii grase) si hormoni. (Citeste tot!)

Pagina 1 din 3123